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| 主要用途 | 添加劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 0 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
植酸酶液體深層發(fā)酵工藝生產(chǎn)，精制而成，它能將植酸?降解成肌醇，可消除單θ動物因不能分解植酸而引起的抗?fàn)I養(yǎng)作用，提高機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，同時減少磷對環(huán)境的污染。
理化特性
外觀：淺黃色或白色
劑型：固體
植酸即肌醇六磷酸，作為磷酸的儲存庫，廣泛存在于植物中。由于礦物質(zhì)結(jié)合在蛋白-植酸-礦物元素復(fù)合物中，因此就降低了某些植物性食物和一些植物蛋白分離物中礦物質(zhì)的營養(yǎng)效價。植酸酶(phytases)能將磷酸殘基從植酸上水解下來，因此破壞了植酸對礦物元素強(qiáng)烈的親和力，所以說植酸酶能增加礦物元素的營養(yǎng)效價，而且由于釋放出的Ca2+可參加交聯(lián)或其他反應(yīng)中去，從而改變了植物性食品的質(zhì)地。
