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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)劑 |
| CAS | 50-81-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素c |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
工業(yè)級(jí)維生素C的性狀與其純度、用途及加工方法有關(guān)系。以下是工業(yè)級(jí)維生素C的一些典型性狀：
工業(yè)級(jí)維生素C通常為白色至類白色結(jié)晶粉末，外觀清潔，無(wú)雜質(zhì)。
產(chǎn)品可以是單一的抗壞血酸，也可以是與其他成分（如穩(wěn)定劑、抗氧化劑等）混合的復(fù)合型產(chǎn)品。
維生素C具有較強(qiáng)的水溶性，在水中可以迅速溶解，且其溶解度會(huì)受到溫度的影響。高溫時(shí)，維生素C的溶解度較高。
它對(duì)酸性溶液具有較好的穩(wěn)定性，但在堿性溶液中較易降解。
維生素C具有強(qiáng)的抗氧化性，能夠有效地中和體內(nèi)的自由基。
維生素C容易受光、熱和氧氣的影響而氧化，因此在生產(chǎn)和儲(chǔ)存過(guò)程中需要特別注意避光、低溫、低氧環(huán)境。
其pH值通常呈酸性，約在2.1到2.6之間。
工業(yè)級(jí)維生素C通常含有一定比例的穩(wěn)定劑（如葡萄糖、磷酸鹽等），以提高其在高溫、濕度及氧氣存在的條件下的穩(wěn)定性。
在封閉、干燥的環(huán)境下，工業(yè)級(jí)維生素C可以相對(duì)穩(wěn)定地保存較長(zhǎng)時(shí)間，但對(duì)光、空氣、濕度的暴露會(huì)導(dǎo)致其降解。
工業(yè)級(jí)維生素C的純度通常要求較高，一般不低于95%，但由于其應(yīng)用的廣泛性，其雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)可能較為寬松，具體取決于應(yīng)用領(lǐng)域。
可能包含的雜質(zhì)有：水分、過(guò)氧化物、游離酸、重金屬等。一般通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量控制程序來(lái)確保其符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
維生素c介紹
【產(chǎn)品名稱】 抗壞血酸(又名維生素C)
【產(chǎn)品描述】 抗壞血酸是一種采用生物發(fā)酵工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，屬于抗氧化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑類食品添加劑。
【產(chǎn)品包裝】 25kg凈含量，外包裝為紙箱、紙袋或紙桶。
【主要原料】 山梨醇
【理化性能】 白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末：無(wú)臭、味酸;久置色漸變微黃;水溶液顯酸性反應(yīng)。本品熔點(diǎn)為190~192℃，熔融時(shí)同時(shí)分解。本品在水中易溶、在乙醇中略溶，不溶于三氯甲烷、乙醚 。
【應(yīng)用范圍】 濃縮果蔬汁(漿)、風(fēng)味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、方便米面制品、冷凍米面制品、預(yù)制肉制品、冷凍水產(chǎn)品及其制品、醬及醬制品、復(fù)合調(diào)味料、固體飲料類、果凍等。
【貯存方法】 產(chǎn)品應(yīng)貯存在避光、干燥處，防止受潮、受熱，不得與有毒、有害及有腐蝕性等物質(zhì)混存。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】 本產(chǎn)品符合GB 14754-2010標(biāo)準(zhǔn)。
