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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 桶 |
| CAS | 9028-91-5 |
| 酶活力保存率 | 95％ |
| 砷含量 | 0％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類(lèi)別 | 其他 |
| 重金屬 | 0% |
乙醛脫氫酶（acetaldehyde dehydrogenase，縮寫(xiě)ALDH）(EC1.2.1.10)(CAS [9028-91-5])，醛脫氫酶的一種，負(fù)責(zé)催化乙醛氧化為乙酸的反應(yīng)。
CH3CHO + NAD +CoA→乙酰CoA+NADH+ H已知人類(lèi)的乙醛脫氫酶由三個(gè)基因所編碼：ALDH1A1、ALDH2及最近發(fā)現(xiàn)的ALDH1B1（亦稱(chēng)ALDH5）
半胱氨酸-302為親核劑，是酶活性中心所在。胞質(zhì)溶膠與線(xiàn)粒體兩種同工酶中的Cys殘基均可與標(biāo)記的碘乙酰胺起反應(yīng)，烷化后的酶活性受到影響。并且附近序列Gln-Gly-Gln-Cys在人類(lèi)與馬的乙醛脫氫酶中都是保守的，說(shuō)明Cys-302對(duì)催化活性有重要作用。
對(duì)肝乙醛脫氫酶的定點(diǎn)突變顯示谷氨酸-268也是催化活性所需殘基。有突變的酶的活性無(wú)法通過(guò)另加入一般堿類(lèi)而恢復(fù)，表明此殘基可能用于反應(yīng)初活化半胱氨酸-302，而非僅參與脫酰或氫負(fù)轉(zhuǎn)移步驟。
細(xì)菌中的?；胰┟摎涿?，與依賴(lài)金屬的4-羥基-2-酮戊酸 醛縮酶形成雙功能的二聚體。此復(fù)合體負(fù)責(zé)細(xì)菌中有毒芳香化合物的代謝。兩單元的結(jié)合在活性中心間產(chǎn)生一個(gè)疏水的通道，中間體在一邊完成反應(yīng)便被運(yùn)送至另一端，提高了催化效率并避免了副反應(yīng)的發(fā)生。
一種含鋅酶類(lèi)。其分子由兩個(gè)亞基組成，其中一個(gè)位于酶的活性中心，另一個(gè)起穩(wěn)定四級(jí)結(jié)構(gòu)的作用。在輔酶I存在的條件下，它催化包括乙醇在內(nèi)的某些一級(jí)或二級(jí)醇、醛和酮的脫氫反應(yīng)，催化正丁醛、肉桂醛、苯甲醛脫氫反應(yīng)速度比乙醛大。脫下的氫由NAD接受，使之成為還原型輔酶I。血清中乙醇脫氫酶活力是*實(shí)質(zhì)細(xì)胞損傷有診斷價(jià)值的指標(biāo)。正常人或無(wú)繼發(fā)性肝*者的血清酶活力為陰性。
肝中的乙醇脫氫酶負(fù)責(zé)將乙醇（酒的成分）氧化為乙醛，生成的乙醛作為底物進(jìn)一步在乙醛脫氫酶催化下轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)害的乙酸（即醋的成分）。乙醛毒性高于乙醇，是造成宿醉的主要原因之一。而且乙醛被懷疑具有致*性，它與人類(lèi)*的發(fā)生存在一定的關(guān)系。負(fù)責(zé)人體內(nèi)乙醛轉(zhuǎn)化的主要是肝中的乙醛脫氫酶（ALDH），ALDH1與ALDH2在催化速率上有很明顯的差異，ALDH2對(duì)乙醛的K_M低于A(yíng)LDH1，約后者的1/10，是主要負(fù)責(zé)乙醛轉(zhuǎn)化的同工酶。
